अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासाउंड-असिस्टेड निष्कर्षण तकनीक हाल के वर्षों में विकसित एक अलग प्रकार की जुदाई तकनीक है। पारंपरिक निष्कर्षण तकनीक की तुलना में, अल्ट्रासोनिक-सहायक निष्कर्षण तकनीक तेज, किफायती, सुरक्षित और कुशल है। गुहिकायन क्षेत्र की कार्रवाई के तहत, तात्कालिक दबाव में वृद्धि और कमी सेल की दीवार के अंदर और बाहर के बीच एक दबाव अंतर पैदा करती है, जिससे लक्ष्य अर्क को आंसू से जारी किया जाता है, जिससे निष्कर्षण का उद्देश्य प्राप्त होता है। इसके अलावा, अल्ट्रासोनिक तरंगों के थर्मल और मैकेनिकल प्रभाव भी अल्ट्रासोनिक तरंगों के संवर्धित निष्कर्षण को बढ़ावा दे सकते हैं।
वर्तमान में, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रौद्योगिकी के उपयोग में, एक एकल आवृत्ति का उपयोग अक्सर अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए किया जाता है, लेकिन एक एकल आवृत्ति अल्ट्रासोनिक तरंगों में खड़ी तरंगें उत्पन्न करने की अधिक संभावना होती है, जो गुहिकायन के समय को कम करती है और अल्ट्रासोनिक सहायक प्रभाव को अधिकतम नहीं कर सकती है। हाल के वर्षों में, कुछ विद्वानों ने एक आत्म-केंद्रित अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर पर शोध किया है जो अल्ट्रासाउंड की दो आवृत्तियों के सुपरपोजिशन प्रभाव को प्राप्त कर सकता है। सैद्धांतिक विश्लेषण और प्रयोगात्मक परिणाम बताते हैं कि ट्रांसड्यूसर दोहरे-तरंग सुपरपोजिशन प्राप्त कर सकते हैं और ध्वनि बिखरने वाले प्रभाव उत्पन्न कर सकते हैं। जटिल आवृत्ति ट्रांसड्यूसर द्वारा उत्पन्न ध्वनि तरंगों के दो स्तंभ ध्वनिक रूप से बिखरे हुए हो सकते हैं, ध्वनि क्षेत्र स्पेक्ट्रम को चौड़ा कर सकते हैं, और गुहिकायन प्रभाव उत्पन्न करने के अवसर के साथ गुहिकायन नाभिक की एक बड़ी रेंज प्रदान करते हैं। वर्तमान में, संयुक्त अल्ट्रासाउंड बढ़ाया लीचिंग के तंत्र पर कोई एकीकृत सिद्धांत नहीं है, जिसका अध्ययन करने की आवश्यकता है। आंतरायिक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के साथ तुलना में, जिसका अधिक सामान्यतः उपयोग किया जाता है, निरंतर निष्कर्षण में अधिक औद्योगिक संभावनाएं हैं।
2. अल्ट्रासोनिक दीवार को तोड़ने और पैठ को बढ़ावा देना
अल्ट्रासोनिक उपचार के दौरान, गुहिकायन प्रभाव भारी ऊर्जा छोड़ता है, जिससे कोशिकाएं दीवार को तोड़ने के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए फट जाती हैं। एस अपर्णा और एमएनगुप्ता ने बादाम से बादाम का तेल निकालने की प्रक्रिया का अध्ययन किया। यह पहले 70W की शक्ति के साथ अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग करता था बादाम कोशिका भित्ति का इलाज 4 के पीएच में 2 मिनट के लिए और 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। इससे बादाम कोशिका भित्ति टूटने में मदद मिली और निष्कर्षण विलायक को अधिक प्रभावी ढंग से बातचीत करने में मदद मिली। लक्ष्य अर्क के संपर्क ने निष्कर्षण समय को 6h तक छोटा कर दिया और निष्कर्षण दर को 77% बढ़ा दिया। प्रभाव स्पष्ट था।
3. अल्ट्रासाउंड homogenization और पायसीकरण
एक सजातीय प्रभाव को प्राप्त करने के लिए तरल पदार्थों में अल्ट्रासोनिक तरंगों के गुहिकायन का उपयोग करें। MLMelissa एट अल। 3h के लिए 28% मकई घोल का इलाज करने के लिए 20kHz अल्ट्रासाउंड का उपयोग किया जाता है, 10 L 28L / मिनट की प्रसंस्करण क्षमता के साथ, और होमोजिनाइज़ेशन प्रभाव को पारंपरिक विधि की तुलना में 2 times 3 गुना बढ़ाया गया था; इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप को स्कैन करके देखा गया, अल्ट्रासोनिक उपचार ने कॉर्न को बहुत कम कर दिया। घोल का कण आकार 1200 माइक्रोन से लेकर 361.8 माइक्रोन के औसत तक कम हो जाता है, जिससे समरूपता का उद्देश्य प्राप्त होता है। एस केंटिश एट अल। पेय उद्योग के लिए लागू phacoemulsification प्रौद्योगिकी, का उपयोग कर
20 से 24 kHz की आवृत्ति वाली अल्ट्रासोनिक तरंगें अलसी के तेल के मिश्रण के अणु बनाते हैं और पानी 135 एनएम के कण आकार के साथ एक पायस बनाते हैं। छोटी बूंद का आकार अल्ट्रासोनिक शक्ति के लिए आनुपातिक है, जिससे पायसीकरण दक्षता में सुधार होता है।
4. अल्ट्रासोनिक काटने
खाद्य उद्योग में, अल्ट्रासाउंड का उपयोग खाद्य काटने की सहायता तकनीक में भी किया जाता है। अल्ट्रासाउंड के यांत्रिक और थर्मल प्रभाव खाद्य कटर की संपर्क सतह को प्रभावित करते हैं, जो कुछ खाद्य पदार्थों पर काटने के बल के नुकसान को बदल सकते हैं। सुसान ज़हान एट अल। खाने की गुणवत्ता पर अल्ट्रासोनिक आवृत्ति और ऊर्ध्वाधर काटने की गति के प्रभाव का अध्ययन किया, एक विशिष्ट काटने की गति को नियंत्रित किया, और अल्ट्रासोनिक आवृत्ति को बढ़ाने से काम का बोझ बढ़ सकता है, लेकिन जब अधिकतम काटने की गति तक पहुँच जाता है, तो 20 k 40kHz अल्ट्रासोनिक तरंगों का उस पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। । महत्वपूर्ण प्रभाव। एस। यवोन एट अल। काटने की शक्ति पर अल्ट्रासोनिक आवृत्ति के प्रभाव का अध्ययन किया और प्रस्तावित किया कि अल्ट्रासोनिक की बिजली की खपत आयाम और आवृत्ति पर निर्भर करती है। आयाम बढ़ने से प्रसंस्करण क्षमता बढ़ जाती है, लेकिन अधिक बिजली की मांग होती है। अल्ट्रासोनिक आवृत्ति बढ़ाने से काटने की गति में सुधार हो सकता है, थ्रूपुट में वृद्धि हो सकती है और ऊर्जा की खपत कम हो सकती है।
5. अल्ट्रासोनिक atomization छिड़काव
वर्तमान में, अल्ट्रासोनिक तरंगों को एक नई पैकेजिंग तकनीक पर लागू किया जाता है, जिसका नाम है- अल्ट्रासोनिक असिस्टेड एटमाइज़ेशन पैकेजिंग सिस्टम, जो पैकेज की सतह पर पैकेजिंग सामग्री को एटमाइज़ और स्प्रे करने के लिए अल्ट्रासोनिक तरंगों की उच्च आवृत्ति यांत्रिक गति का उपयोग करता है। के। वेनविमोल और याओ-वेन हुआंग ने 40 किलोहर्ट्ज़ की आवृत्ति के साथ अल्ट्रासोनिक तरंगों का इस्तेमाल किया और 130 डब्ल्यू की शक्ति के साथ चिटोसन और पानी को 1:10 के अनुपात में मिलाया और 240 मिलीग्राम / ग्राम एनसेप्सुलेटिंग पाउडर के साथ मिलाया। पहले ट्यूना तेल की सतह को पायसीकारी और परमाणु मुक्त करें। पैकेज में कम पानी की सामग्री और पानी की गतिविधि है, और पैकेज उपस्थिति स्वीकार्य है, जो औद्योगिक अनुप्रयोगों में ट्यूना तेल और अन्य तेलों की स्थिरता में सुधार कर सकती है।
