चरणबद्धता के अनुप्रयोग रेंज का परिचय
Phacoemulsification अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की कार्रवाई के तहत एक फैलाव प्रणाली बनाने के लिए समान रूप से दो (या दो से अधिक) विसर्जन समाधानों की मिश्रण की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, जिसमें एक तरल समान रूप से दूसरे तरल में उत्सर्जित करने के लिए वितरित किया जाता है।
कई क्षेत्रों में फेकमूल्सीकरण लागू किया गया है, और यह प्रत्येक क्षेत्र में एक अद्वितीय भूमिका निभाता है।
कई औद्योगीकृत फेकैमेसिफिकेशन अनुप्रयोग हैं, और फेकोमेलेसिफिकेशन अल्ट्रासाउंड द्वारा खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग की जाने वाली शुरुआती तकनीकों में से एक है। उदाहरण के लिए, शीतल पेय, केचप, मेयोनेज़, जैम, कृत्रिम दूध, शिशु आहार, चॉकलेट, सलाद तेल, तैलीय चीनी पानी और खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले अन्य मिश्रित खाद्य पदार्थों का परीक्षण किया गया है और उन्हें देश और विदेश में अपनाया गया है, और सुधार का प्रभाव है उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादन दक्षता, और पानी-कैरोटीन पायसीकरण का सफलतापूर्वक परीक्षण और उत्पादन में उपयोग किया गया है।
केले के छिलके का पाउडर उच्च प्रेशर कुकिंग के साथ मिलकर अल्ट्रासोनिक फैलाव के भौतिक संशोधन विधि द्वारा पूर्व-उपचारित किया जाता है, और फिर केले के छिलके के पाउडर को एमाइलेज के साथ एंजाइमयुक्त रूप से हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है। केले के छिलके में घुलनशील आहार फाइबर की निष्कर्षण दर और केले के छिलके में अघुलनशील आहार फाइबर के भौतिक रासायनिक गुणों पर इस ढोंग विधि के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए एक एकल कारक प्रयोग किया गया था। परिणाम बताते हैं कि अल्ट्रासोनिक फैलाव उच्च दबाव खाना पकाने के साथ संयुक्त है, दिखावा के बिना सरल उपचार की तुलना में है। एंजाइम उपचार द्वारा प्राप्त अघुलनशील आहार फाइबर में पानी की धारण क्षमता 5.05g / g, 4.66g / g द्वारा संयुक्त जल क्षमता, 4.60g / g द्वारा तेल धारण क्षमता और 0.4mL / g द्वारा सूजन क्षमता में वृद्धि हुई है।
