अल्ट्रासोनिक फ़ूड कटर क्यों चुनें?
कटर सिद्धांत
अल्ट्रासोनिक ड्राइव बिजली की आपूर्ति बिजली को उच्च-आवृत्ति और उच्च-वोल्टेज प्रत्यावर्ती धारा में परिवर्तित करती है और इसे अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर तक पहुंचाती है। अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर इनपुट विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा, यानी अल्ट्रासाउंड में परिवर्तित कर सकते हैं। अभिव्यक्ति यह है कि ट्रांसड्यूसर अनुदैर्ध्य दिशा में आगे और पीछे चलता है। खिंचाव की आवृत्ति ड्राइविंग बिजली आपूर्ति द्वारा प्रदान की गई उच्च आवृत्ति एसी धारा की आवृत्ति के बराबर है। हॉर्न का कार्य संपूर्ण अल्ट्रासोनिक कंपन प्रणाली को ठीक करना और ट्रांसड्यूसर के आउटपुट आयाम को बढ़ाना है। एक ओर, उपकरण (कटर हेड) आयाम को और बढ़ाता है और अल्ट्रासाउंड पर ध्यान केंद्रित करता है। दूसरी ओर, अल्ट्रासोनिक तरंग आउटपुट होती है और काटने वाली सामग्री के कटे हुए हिस्से पर अल्ट्रासोनिक ऊर्जा को केंद्रित करने के लिए काटने वाले चाकू के समान एक कटिंग एज का उपयोग किया जाता है। विशाल अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की कार्रवाई के तहत, भाग तुरंत नरम हो जाता है और पिघल जाता है, और इसकी ताकत बहुत कम हो जाती है। इस समय, जब तक एक छोटा काटने वाला बल लगाया जाता है, सामग्री काटने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है।
चाकू काटने के फायदे
①उच्च दक्षता काटना
अल्ट्रासोनिक कटिंग तकनीक सामान्य कटिंग से काफी अलग है, जो सटीक कटिंग सुनिश्चित करने के आधार पर कटे हुए उत्पाद को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, और कट सामग्री की अखंडता को सबसे बड़ी सीमा तक बनाए रखती है।
② किसी भी कोण पर सटीक कटिंग
अल्ट्रासोनिक काटने वाला चाकू छोटा, सुविधाजनक और लचीला है, और इसका उपयोग यांत्रिक हथियारों और स्वचालन उपकरणों के साथ किया जा सकता है। रोबोटिक हथियारों या स्वचालन उपकरणों के संयोजन के माध्यम से, किसी भी कोण पर भोजन को काटने के उद्देश्य को साकार किया जा सकता है, और अधिकतम सीमा तक आदर्श भोजन का स्वरूप प्राप्त किया जा सकता है।
③ छोटा पर्यावरणीय प्रभाव
काटने की प्रक्रिया में अल्ट्रासोनिक काटने वाला चाकू केवल एक छोटा सा शोर पैदा करेगा, शोर-विरोधी उपचार के लिए अन्य उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी, मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
④ साफ़ और स्वच्छ
अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू की कम घर्षण विशेषताओं के कारण, भोजन काटते समय थोड़ा आसंजन होता है, जिससे सफाई की लागत कम होने के साथ-साथ ब्लेड साफ रहता है।
⑤किनारों को सपाट रखें
अल्ट्रासोनिक कटिंग, काटने की प्रक्रिया के दौरान भोजन की काटने वाली सतह को स्थानीय रूप से गर्म कर देगी, और काटने वाले हिस्से में एक संलयन भूमिका निभाएगी, जिससे भोजन की काटने वाली सतह को पूरी तरह से सील किया जा सकता है, और भोजन की आंतरिक संरचना को बनाए रखते हुए बचा जा सकता है। खूबसूरत।
