अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने की मशीन का कार्य सिद्धांत
अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने की मशीन का परिचय
अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन एक प्रकार का उपकरण है जो कटिंग प्रोसेसिंग करने के लिए अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग करता है। यह किनारों को काटे बिना काटने की विशेषता है। पारंपरिक कटिंग में काटने के लिए सामग्री के खिलाफ प्रेस करने के लिए एक तेज धार वाले चाकू का उपयोग करना है। यह दबाव अत्याधुनिक पर केंद्रित है, और दबाव बहुत अधिक है। कटौती की जा रही सामग्री की कतरनी ताकत से अधिक है। सामग्री के आणविक बंधन को अलग कर दिया जाता है और इसे अलग कर दिया जाता है। चूंकि सामग्री को मजबूत दबाव और कठोरता से अलग किया जाता है, इसलिए काटने वाला ब्लेड बहुत तेज होना चाहिए, और सामग्री को अपेक्षाकृत बड़ा दबाव सहन करना पड़ता है। नरम और लोचदार सामग्री के लिए काटने का प्रभाव अच्छा नहीं है, और चिपचिपा सामग्री के लिए यह अधिक कठिन है।
अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने की मशीन का कार्य सिद्धांत
अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने की मशीन एक प्रकार का उपकरण है जो प्रसंस्करण काटने के लिए तरंग ऊर्जा का उपयोग करता है। अल्ट्रासोनिक काटने के लिए तेज किनारों की आवश्यकता नहीं होती है, न ही इसके लिए बहुत अधिक दबाव की आवश्यकता होती है, और इससे कटी हुई सामग्री के छिलने या टूटने का कारण नहीं होगा। क्योंकि काटने वाला चाकू अल्ट्रासोनिक कंपन कर रहा है, घर्षण प्रतिरोध बहुत छोटा है, और कटौती की जाने वाली सामग्री ब्लेड से चिपकना आसान नहीं है। यह चिपचिपा और लोचदार सामग्री, जमे हुए सामग्री, जैसे भोजन, रबर, आदि, या ऐसी वस्तुओं को काटने के लिए विशेष रूप से प्रभावी है जो दबाव लागू करने के लिए असुविधाजनक हैं।
अल्ट्रासोनिक खाद्य कटर की विशेषताएं
1. अल्ट्रासोनिक कंपन ब्लेड और भोजन के बीच घर्षण प्रतिरोध को कम करता है, यह ब्लेड को बहुत आसानी से काट देता है।
2. टाइटेनियम मिश्र धातु सामग्री काटने वाला चाकू।
3. क्योंकि यह काटने की प्रक्रिया के दौरान भोजन के टुकड़ों को कम कर सकता है, यह उत्पादन प्रणाली को साफ करने के लिए डाउनटाइम को कम करता है, जिससे उत्पादन क्षमता में काफी सुधार होता है।
4. अल्ट्रासोनिक खाद्य काटने की मशीन सभी प्रकार के भोजन काटने के लिए उपयुक्त है, जिसमें पनीर, केक और ब्रेड, पिज्जा, नट्स, सूखे फल, कैंडी आदि जैसे विभिन्न कठोरता वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
