होमोजेनाइजिंग दूध के लिए अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइजर

होमोजेनाइजिंग दूध के लिए अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइजर

विस्‍तृत जानकारी

या क़िस्‍म

अल्ट्रासोनिक दूध में कैविटेशन पैदा कर सकता है। जब यह कैविटेशन एक निश्चित ताकत तक पहुंच जाता है, तो यह एक सजातीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए दूध में वसा गेंदों को कुचल सकता है। अल्ट्रासोनिक समरूप दूध का प्रभाव न केवल बिजली घनत्व (या ध्वनि तीव्रता) से संबंधित है, बल्कि अल्ट्रासोनिक आवृत्ति और अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण के समय से भी संबंधित है। उचित अल्ट्रासोनिक आवृत्ति के तहत, आदर्श फैलाव प्रभाव एक निश्चित अवधि के भीतर सबसे छोटी शक्ति घनत्व के साथ प्राप्त किया जा सकता है।

फ़ायदा

1. एकरूपता- दूध के समरूपता से फैट ग्लोब्यूल्स अधिक महीन फैट ग्लोब्यूल बन जाते हैं।

2. अच्छा स्वाद: समरूप दूध ताजा दूध की सुगंध है

3. लिपीज के प्रति उच्च संवेदनशीलता: समरूप दूध भी लिपीज के प्रति अधिक संवेदनशील होता है।

कार्यगोष्‍ठी

नौवहन

भुगतान

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