अल्ट्रासोनिक फूड ऑटोमैटिक कटिंग डिवाइस
स्वचालित खाद्य काटने का उपकरण एक विशिष्ट खाद्य मशीन है। यांत्रिक रूप से सामग्री को काटकर, वांछित आकार और आकार प्राप्त किया जा सकता है। यह व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण के सभी पहलुओं में प्रयोग किया जाता है। यांत्रिक कतरन विशेषताओं और खाद्य चिपके हुए चाकू के प्रभाव के कारण, पारंपरिक खाद्य काटने के उपकरण न केवल नियमित रूप से चाकू को साफ करने की जरूरत है, बल्कि आसानी से भोजन के समग्र आकार को भी नुकसान पहुंचाते हैं, जो उपकरणों की उत्पादन दक्षता को बहुत कम कर देता है। विशेष रूप से जब प्रसंस्करण वस्तु नरम या लोचदार सामग्री होती है जैसे मक्खन, चॉकलेट, ठोस वसा आदि जैसे चिपचिपा उपकरण, उत्पादन दक्षता और उत्पादन लागत पर प्रभाव विशेष रूप से स्पष्ट है। Bkq-600/720 केक काटने की मशीन व्यापक रूप से छंटाई से पहले इस्तेमाल किया साधारण स्टेनलेस स्टील केक काटने की मशीन को गोद ले । हालांकि स्वचालित काटने का एहसास किया जा सकता है, चीरा तोड़ने और पतन के लिए आसान है। लगातार शटडाउन और कम उत्पादन दक्षता। इसके अलावा, पूरी मशीन में एक बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली का अभाव है और केवल एक ही प्रकार का काटने का कार्य पूरा कर सकता है, और कार्यक्रमों की स्थापना के माध्यम से कई कटिंग कार्यक्रमों को प्राप्त नहीं कर सकता है।
अल्ट्रासाउंड तकनीक को शारीरिक प्रक्रियाओं जैसे अल्ट्रासाउंड की पीढ़ी, संचरण और स्वागत के माध्यम से महसूस किया जाता है, और इसकी ऊर्जा का उपयोग सामग्री के कुछ राज्यों को बदलने के लिए किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक तकनीक का व्यापक रूप से कंपन काटने में उपयोग किया जाता है। अल्ट्रासोनिक कंपन न केवल साधारण सामग्रियों को संसाधित कर सकता है, बल्कि कठोर, नरम, पतली और भंगुर सामग्री और भोजन को भी संसाधित कर सकता है। अल्ट्रासोनिक कंपन काटने अल्ट्रासोनिक मशीनिंग तकनीक का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसमें साधारण कटिंग की तुलना में बेहतर प्रोसेसिंग परफॉर्मेंस है। पारंपरिक काटने के उपकरण पर उच्च आवृत्ति कंपन का आवेदन काटने के उपकरण और वर्कपीस असतत संपर्क बनाता है, ताकि पारंपरिक काटने की विधि में एक बुनियादी परिवर्तन आया है। अल्ट्रासोनिक कटिंग को तेज काटने वाले किनारों की आवश्यकता नहीं होती है, न ही इसके लिए महान काटने के दबाव की आवश्यकता होती है। इसलिए, कट सामग्री का किनारा नहीं गिरेगा और क्षतिग्रस्त हो जाएगा। साथ ही, क्योंकि अल्ट्रासोनिक कटर का घर्षण प्रतिरोध बहुत छोटा होता है जब यह कंपन करता है, तो कट भोजन ब्लेड से चिपके रहना आसान नहीं होता है, जो मूल रूप से चिपके रहने की घटना को समाप्त करता है। जब वस्तु को काटा जाना नरम, लोचदार या चिपचिपा भोजन होता है, तो अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का प्रभाव विशेष रूप से स्पष्ट होता है। इसके अलावा अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन का एक और मुख्य फायदा यह है कि काटने पर कटिंग का असर होता है और कटिंग पार्ट पूरी तरह से सील हो जाता है, जिससे खाने के ढीले टिश्यू को काटा जा सकता है।
